Jerez de García Salinas | La joya colonial del corazón de México

Fundado en 1536 por Juan de Tolosa y Diego de Ibarra —los mismos que descubrieron las vetas de plata de Zacatecas—, Jerez de García Salinas fue, desde su origen, un pueblo forjado por la minería. Durante la Revolución Mexicana, la zona fue escenario de la crucial Batalla de Zacatecas (1914). Hoy, el pueblo canaliza su historia en arquitectura colonial, un festival cultural de renombre y la Ruta del Mezcal.

La plaza y la parroquia

La Parroquia de Nuestra Señora de la Soledad —siglo XIX, estilo neoclásico— es el ancla del centro. A su alrededor, el trazado colonial se conserva intacto: calles empedradas, casonas de cantera rosa y un ritmo que contrasta con el bullicio de la capital zacatecana.

Mezcal, festival y gastronomía

Jerez es parte oficial de la Ruta del Mezcal zacatecano: destilerías artesanales abren sus puertas para explicar el proceso desde el agave hasta la botella. El Festival Cultural de Jerez, cada octubre, convierte al pueblo en un escenario de música, teatro y exposiciones.

En la mesa: tacos de barbacoa, chiles rellenos, mole y —como bebida— ponche de granada además del mezcal.

En la práctica

Desde CDMX, el trayecto en auto por la carretera 57 toma unas 3 horas. Octubre —durante el festival— es el mes ideal, aunque todo el otoño ofrece clima agradable. La ciudad es segura y los jerezanos están acostumbrados al turismo.

Jerez entrega historia minera, mezcal de altura y un festival cultural que —en octubre— justifica el viaje por sí solo.