Festín del sabor apasionante
Una rica variedad de sabores conviven en Chiapas, diversidad que sólo explican las historias que contiene cada platillo; son historias que apetecen, que buscan ser contadas para deleitar al paladar.
La gastronomía de la reglón fascina por sus Ingredientes que evocan el encuentro de las culturas prehispánicas con la española.
Cada elemento de nuestro arte culinario habla del origen y la identidad de cada uno de nuestros pueblos, por lo que asistir al festín de sabor que ofrece Chiapas se convierte en una experiencia apasionante.
La cocina de Chiapas es una mezcla de influencias indígenas, españolas e incluso mexicanas, lo que la convierte en única y variada. Los platillos tradicionales incluyen el «chapulines» (saltamontes) fritos, las «empanadas de chipilín» (una planta de hoja verde) y el «pibil» (carne de cerdo marinada y cocida en hojas de plátano). Además, el uso de chiles y especias típicas de la región añade un sabor intenso y picante a los platos.
La agricultura es una parte importante de la economía de Chiapas y esto se refleja en la variedad de frutas y verduras utilizadas en la cocina local, como el aguacate, el plátano, el maíz y el jitomate. El café y el cacao también son cultivos importantes en la región y se utilizan en diferentes platillos y bebidas.
Además de la comida, la cultura gastronómica de Chiapas también incluye bebidas tradicionales como el «poc chuc» (licor de maíz) y el «posh» (bebida de frutas fermentadas).
En general, asistir al festín de sabor que ofrece Chiapas es una experiencia apasionante que permite conocer más sobre la historia, cultura y tradiciones de la región a través de su comida.
