Ajijic, Jalisco | El encanto de la Ribera de Chapala

A orillas del Lago de Chapala —el más grande de México, 1,112 km²—, Ajijic es el Pueblo Mágico donde se jubilan los expatriados. La comunidad extranjera más grande del país (estimada en 15,000-20,000 personas) eligió este pueblo por tres razones: clima primaveral los 12 meses, costo de vida bajo comparado con EE.UU. o Canadá, y un paisaje de lago y montaña que recuerda al Mediterráneo. El resultado es un pueblo mexicano de calles empedradas con galerías de arte, restaurantes internacionales y una oferta cultural que mezcla mariachi con jazz.

Qué hacer

El malecón de Ajijic bordea el lago. Desde aquí salen paseos en lancha, se practica windsurf y esquí acuático, y se camina al atardecer con vista a la Sierra del Tigre. El centro —calles empedradas, casas pintadas de colores, buganvilias— concentra galerías, tiendas de diseño y restaurantes. Los museos locales documentan la historia prehispánica y colonial de la ribera.

Comida

Cocina de lago con influencia internacional: tacos de pescado (pescado fresco del lago), tostadas de tinga, pozole y una oferta de restaurantes que va de comida mexicana tradicional a francesa, italiana y tailandesa.

En la práctica

• Cómo llegar: Aeropuerto de Guadalajara (GDL, 1.5 horas en auto). Autobús desde Guadalajara a Chapala, luego local a Ajijic.
• Mejor época: todo el año. El clima rara vez sale de 15-28°C.
• Cerca: Chapala (20 min), Guadalajara (1.5 horas), Tequila (2 horas).

Ajijic es el pueblo mexicano que no parece mexicano —y eso es exactamente lo que buscan los miles de expatriados que viven aquí—. Para el viajero nacional, funciona como escapada de lago con clima perfecto, buena comida y un ambiente bohemio-internacional que no se encuentra en ningún otro Pueblo Mágico.