Región Centro

La belleza y la diversión de Puebla: Un recorrido por sus Pueblos Mágicos

El estado de Puebla concentra nueve Pueblos Mágicos —el segundo mayor número del país, solo detrás de Jalisco. Desde la neblina de Cuetzalan hasta los volcanes de Atlixco, la ruta atraviesa tres regiones climáticas, dos zonas arqueológicas totonacas y una densidad de iglesias coloniales que ningún otro estado iguala.

¿Qué hace único a este corredor? Principalmente, la cercanía. En un radio de tres horas desde la capital poblana, puedes tocar selva alta, bosque de niebla, valle templado y sierra norte. No es un folleto turístico: es geografía real que se traduce en platillos, tradiciones y paisajes completamente distintos entre un pueblo y el siguiente.

La ruta: 9 pueblos en 14 días

Cuetzalan — La puerta de entrada desde el norte. Mercado dominical indígena, Zona Arqueológica de Yohualichan, cascadas de Las Brisas. El café de altura es de los mejores de México. Dos días, mínimo.

Cholula — La pirámide más grande del mundo por volumen (sí, más que Giza), coronada por la iglesia de Nuestra Señora de los Remedios. A 20 minutos de la capital, es la escala más accesible y la vida nocturna universitaria le da un ritmo distinto al resto del recorrido.

Atlixco — El clima perfecto y los viveros que abastecen de flores a medio país. El Cerro de San Miguel ofrece una vista del Popocatépetl que justifica la subida. Si coincides con la Feria de la Flor (marzo-abril), el pueblo se transforma.

Chignahuapan — Esferas navideñas todo el año, aguas termales y una laguna donde los domingos se pasea en lancha. La parroquia de Santiago Apóstol resguarda una Inmaculada Concepción de 12 metros, la más grande de Latinoamérica.

Zacatlán de las Manzanas — El reloj monumental que da la bienvenida al pueblo fue fabricado por la misma empresa que hizo el Big Ben. La sidra de manzana y los paisajes de montaña son el complemento.

Huauchinango — Aquí manda la gastronomía serrana: mole de caderas, barbacoa de hoyo, tamales de frijol. Las fiestas patronales en honor al Señor del Entierro (octubre) llenan el pueblo de flores y cohetes.

Pahuatlán — Capital del café poblano. Las fincas que rodean el pueblo ofrecen recorridos desde la mata hasta la taza. La arquitectura es de teja roja y balcones floridos — postal pura.

Tlatlauquitepec — El cerro del Cabezón domina el paisaje. Las ruinas arqueológicas prehispánicas recuerdan que los totonacas controlaron esta región mucho antes de la Colonia.

Xicotepec — La joya menos conocida del recorrido. Su producción de cerámica tradicional abastece mercados de todo el estado, y su iglesia de San Juan Bautista —construida sobre un cerro— regala vistas de la sierra.

Cómo moverse

El Aeropuerto Internacional Hermanos Serdán, a 20 minutos del centro de Puebla, es el punto de entrada lógico. Desde ahí, la forma más eficiente de cubrir los nueve pueblos es en auto rentado: la carretera federal conecta todos los puntos sin necesidad de terracería, y los trayectos entre pueblos rara vez superan las dos horas.

En autobús, la CAPU de Puebla tiene salidas regulares a todos los destinos mencionados, aunque la frecuencia baja en las rutas de sierra (Cuetzalan, Pahuatlán).

Lo que se come

Este recorrido es un máster acelerado de cocina poblana: mole en todas sus variantes (poblano, de oaxaca, rojo, verde, de caderas), chiles en nogada en temporada, sidra en Zacatlán, café en Pahuatlán y Cuetzalan, chocolate en Chignahuapan, cerámica en Xicotepec. La recomendación es simple: en cada parada, pregunta qué se come ahí y pide eso.

el corredor de Pueblos Mágicos de Puebla no requiere de grandes inversiones ni temporadas específicas. Funciona todo el año, se adapta a presupuestos variados y —esto es lo importante— entrega nueve experiencias que, si bien comparten apellido estatal, no se parecen entre sí.